扬中市以其丰富的河豚美食文化而闻名，被誉为“中国河豚美食之乡”。扬中连续十五年举办河豚文化节，吸引了大量游客。每年河豚节期间，该市接待游客超过85万人次。扬中的河豚不仅毒素得到有效控制，而且口味接近野生状态。此外，扬中还是华东地区较大规模的江鲜水产交易中心，河豚日均交易量达100多吨。全市挂有“河豚”招牌的饭店多达300余家，春季河豚生意占全市大小饭店全年营业额的60%以上。
青岛也是一个河豚美食的重要城市。青岛庆理河豚酒店的行政总厨孙政文表示，青岛做河豚的食肆“遍地开花”，至少有300家打着河豚招牌的大小酒店。青岛五市七区目前打着河豚招牌的大小酒店不下千家。
南通市以其河豚养殖规模和技术优势而著称。南通市河豚养殖面积近200公顷，年养殖量达到650万尾，年产量2000吨，产值达2.3亿元，市场占有率达到85%以上。南通长江河豚是中国国家地理标志产品，以其色泽鲜艳、体型丰满、种质纯正、健康无毒、口味纯正而闻名。
福建省漳浦县佛昙镇是福建河豚养殖的发源地，也是全国最大的河豚养殖基地。佛昙镇产业规模达3万亩，年产河豚3000吨，产值3亿。佛昙镇早在20世纪80年代就首创了鱼虾贝生态立体养殖模式，提高了养殖品质和资源利用效率。
江苏海安市也是河豚产业的重要基地。海安已发展成为江苏省河豚产业基地，被国渔业协会授予“中国河豚之乡”的称号。
综上所述，扬中、青岛、南通和漳浦佛昙都是中国河豚店铺最多的地区。扬中以其河豚美食文化节和丰富的河豚资源而闻名，青岛则以河豚食肆众多而著称，南通和漳浦佛昙则凭借其河豚养殖规模和技术优势而占据重要地位。
