在柳州，有几家以鸽子为主打的美食店铺，以下是一些推荐：
鸽缘特色鸽子餐厅 地址：
柳州市柳北区绿城杨柳郡柳园小区2栋108号一楼铺面西北方向30米
推荐理由：这家餐厅以特色鸽子菜闻名，是当地人和游客的热门选择。
柳州市鱼峰区锦晨烧鸽店 地址：
东环大道228号之一友谊大厦24-1号G-F轴与1-7轴之间
推荐理由：自2019年成立以来，锦晨烧鸽店以其独特的烧鸽技艺和美味获得了良好的口碑。
惠泰乳鸽坊 地址：
驾鹤路3号国泰大厦2楼
推荐理由：这家餐厅成立于2009年，以乳鸽为主打菜品，拥有多个行政许可，是柳州的老字号餐厅。
聚鸽坊餐馆 地址：
潭中西路28号金河湾6号楼1-4号超市门口左4号门面
推荐理由：虽然规模较小，但聚鸽坊餐馆以其地道的乳鸽风味和亲民的价格吸引了不少食客。
这些餐厅都以鸽子为主题，提供了各种不同的鸽肉美食，适合不同口味的需求。建议您根据自己的位置和喜好选择合适的餐厅进行品尝。
