在中山，有几家烧鹅店铺非常有名，每家都有其独特的风味和特色。以下是一些推荐的店铺：
石岐佬中山菜馆
这里的招牌烤乳鸽和煲煲店的红烧乳鸽都非常有名，虽然以乳鸽为主打，但烧鹅也毫不逊色。
荔苑隆都菜馆
荔苑隆都的荔枝木烧鹅是其代表作，皮脆肉嫩，荔枝木的清香与鹅肉的鲜美完美融合，是中山烧鹅的代表作之一。
大墩荣记食店
这家老字号的荔枝木烧鹅远近闻名，选用10斤重的优质鹅，经过多道工序后，用荔枝木烘烤，成就了外皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁的完美口感。
Kitchen大吉厨房
这是一家被年轻人痴迷的创意餐厅，虽然以创意菜品著称，但其烧鹅也颇受好评，适合追求新鲜体验的食客。
松涛居
位于孙文东路的松涛居分店，以其三墩鹅和三角松皮棚烧鹅闻名，选用上等荔枝柴慢慢炮制，香皮被烧得通红而稍有金黄，肉质鲜嫩多汁。
三角松皮棚烧鹅
同样位于孙文东路，这家店的烧鹅选用上等荔枝柴，慢慢炮制，香皮通红，肉质鲜嫩多汁，是中山烧鹅的经典之作。
这些店铺各有特色，建议根据个人口味和喜好选择适合的店铺。如果追求传统和经典，荔苑隆都菜馆和大墩荣记食店是不错的选择；如果喜欢创意和新鲜体验，Kitchen大吉厨房和松涛居也是值得一试的地方。
