在厦门，有几家店铺以诚信经营和美味著称，以下是一些推荐：
洪文排档：
位于瑞景的加州商业城后面，这里有很多本地人的大排档，不存在宰客现象。
小眼镜酱油水：
这是一家本地土著同事强烈推荐的店，开了很多年，生意很好，以酱油水为主，咸鲜口味，性价比非常高。
面线糊：
在八市区域，大棚内部岔路口的面线糊以及开元路出口处的沙茶面都是值得信赖的老馆子。
阿西虾面：
位于大元路，是一家值得信赖的老馆子，以虾面闻名。
赖厝埕扁食店：
同样位于大元路，也是八市区域的老字号，以扁食（馄饨）著称。
聪辉同安封肉：
在八市海鲜加工区域，这家店铺以同安封肉闻名，价格实惠且厨艺很棒，是街坊和游客的热门选择。
上青本港海鲜：
这是一家出品稳定的海鲜餐厅，推荐点常规菜，预算充足的话可以直接定黑珍珠餐厅，猫鲨肝腩非常美味。
遇龙：
这是一家本地人爱去的海鲜馆子，环境很好，适合宴请，推荐住在机场附近的朋友第二天飞走前去吃。
海敢小鱿鱼：
这也是一家本地人喜爱的海鲜馆子，遇龙龙湖里店环境很好。
草根堂：
这是一家特色小馆子，以内脏爱好者闻名，老板是超级内脏控，能一口气吃到几乎所有好吃的内脏。
烧酒配小学路店：
这是一家本地特色烧酒配店，各种好吃的卤味以及内脏，非常地道。
良山大排档：
这家店铺是厦门top6的海鲜大排档，本地人超级喜欢，虽然每次都要排队，但值得一试。
阿忠食坊大排档：
这家店铺以18年老店著称，虽然现在应该是20几年老店，但依然深受本地人喜爱。
这些店铺都以诚信经营和美味著称，适合各种口味和需求的游客和本地居民。建议根据自己的口味和方便性选择合适的店铺进行品尝。
