私厨创业时，点单环节是提供优质服务、提升顾客满意度的关键。以下是一些实用的点单技巧：
前期准备
厨艺提升
确保自己的厨艺达到一定水平，这是吸引顾客的基础。
建立社群
创建一个家庭群，邀请亲朋好友加入，通过口碑传播吸引更多顾客。
点单流程
主动服务
在顾客进店后，主动提供餐具、茶水等服务，并介绍自己。
推荐活动
向顾客介绍当前的优惠或活动，增加吸引力。
询问口味
询问顾客的口味偏好及特殊需求，以便推荐合适的菜品。
协助点单
根据顾客人数和口味，提供建议性销售，如增减菜品、尝试新品等。
点单技巧
多拿菜单
根据用餐人数准备足够数量的菜单，确保每位顾客都有。
多人看菜单
鼓励多人同时查看菜单，加快点餐速度，并通过交流介绍菜品。
确认订单
在下单后，再次确认顾客需求，避免退菜。
按顺序和人数点菜
按照先冷后热、先汤后主食的顺序推荐菜品，并根据人数适量推荐。
考虑消费习性
根据顾客的饮食习惯和口味，推荐合适的菜肴。
及时更新
在点单过程中，及时更新菜单，确保信息的准确性。
后期服务
告知完成
在下单完成后，告知顾客订单已准备好，并提供后续服务。
灵活应对
根据顾客的需求，灵活调整菜品，如加菜或更换菜品。
其他建议
保持沟通
在整个点单过程中，保持与顾客的良好沟通，确保顾客满意。
记录订单
准确记录顾客的订单，避免出错，提高服务质量。
通过以上技巧，私厨创业可以更有效地进行点单，提升顾客体验，从而吸引更多回头客。
