在山东创业，你可以考虑以下几个方向：
食品行业
利用山东丰富的农业资源，开办小麦面粉加工厂、饼干生产企业等，从种植到加工到销售整个产业链都具有发展的机会。
开办水产品养殖和加工厂，满足国内和国际市场的需求，特别是考虑到山东是我国最大的水产品产地。
智能制造业
随着互联网技术的发展，智能制造已成为全球制造业的发展趋势。山东积极推动智能制造的发展，有技术背景的创业者可以投资开办智能制造企业。
教育培训业
随着生活节奏的加快，人们对技能的要求也越来越高。可以开办培训机构，提供职业培训、技术培训和文化课程等服务。
旅游业
山东拥有悠久历史和文化底蕴，著名的泰山、崂山、孔府等景点吸引了大量的国内外游客。可以考虑开办旅游公司，提供跟团旅游、自由行、特色旅游等服务。
环保产业
全球环保意识不断提高，环保产业逐渐成为了一个发展前景广阔的行业。山东是重工业大省，同时也面临着严重的环保问题。政府积极鼓励和支持环保产业的发展。
小本创业项目
野菜种植：寻找一块城乡结合处土地，投资种植芦笋、芦蒿、马兰、荠菜等绿色食品，投资小，见效快，市场广，技术含量低。
女子沙龙：为新世纪白领女性提供的新型社交平台，实行会员制，开展绘画、欣赏音乐和影片、手工制作、阅读交流及聊天等活动。
拼图小店：开一家既能让消费者怡情消遣，又能够装饰家居，馈赠亲友的拼图小店。
男士内衣店：了解所在城市是否人口总量大，年轻人多，有接受新事物的氛围。
食品小吃类：加盟洗衣店、家庭装饰油画店、特色伞店等小本创业项目。
农村创业项目
蔬莱盆景店：将色彩艳丽、造型别致的蔬菜栽进花盆，开一家盆景蔬菜特售店。
乡村网吧：开通互联网，为农民发布供货、价格、产业等方面的信息，促进农产品的快速流通。
农机具租赁店：在农村开家农机具租赁店，满足农民耕作生产的需求，降低农户的生产成本。
野菜专卖店：顺应消费者的需求，将偏僻山区自然生长的山野菜收集、快运到城里，开办一家野菜专卖店。
图书报刊店：随着农民科技兴农意识和法治观念的逐渐增强，开办一家图书报刊店。
政府支持
山东省政府提供了一系列创业支持政策，包括创业担保贷款、人才引进与培训、创业园区建设和改造等，以提升创业环境和支持创业者的创业活动。
这些方向涵盖了不同行业和市场需求的创业项目，创业者可以根据自己的兴趣、专业知识和资金情况选择合适的方向进行创业。同时，利用政府的支持政策，可以进一步降低创业风险，提高创业成功率。
