对于宝妈开店做什么早餐好的问题，以下是一些推荐：
南瓜粥
材料：糯米或大米、南瓜半个、红枣或枸杞、冰糖。
做法：南瓜去皮切小块煮熟，加入糯米或大米煮至软烂，再加入南瓜、冰糖和红枣或枸杞调味。
营养价值：南瓜富含维生素和矿物质，具有健脾开胃、润肺止咳的功效，适合各个年龄段的人群食用。
鸡蛋灌饼
材料：面粉、鸡蛋、葱花、盐、油、蔬菜（可选）。
做法：面粉加水搅拌成面糊，平底锅中加油煎熟鸡蛋备用，面糊中加入葱花、盐搅拌均匀，再加入煎好的鸡蛋和蔬菜丝等配料，烘烤至金黄色。
营养价值：鸡蛋富含蛋白质和维生素D，面饼中的碳水化合物和蛋白质提供持久能量，适合各个年龄段的人群食用。
豆浆油条
材料：黄豆或黑豆、豆浆或豆奶、面粉油条坯子、盐、葱花、食用油。
做法：黄豆或黑豆浸泡煮熟后过滤取汁，豆浆加热至微热，油条坯子煎炸至金黄色，撒上葱花和盐调味，蘸豆浆食用。
营养价值：豆浆富含植物蛋白、钙、磷等营养成分，具有润肺止咳、增强免疫力等功效。
包子、馒头
材料：面粉、各种馅料（如猪肉、韭菜、豆沙等）。
做法：面粉加水和酵母发酵，擀皮包馅，蒸熟即可。
营养价值：包子、馒头是我国传统食物，馅料多样，口味丰富，物美价廉，受到人们的喜爱。
手抓饼
材料：面粉、鸡蛋、火腿、生菜等。
做法：面粉加水搅拌成面糊，平底锅中加油煎熟，加入鸡蛋、火腿、生菜等配料，卷起煎熟。
营养价值：手抓饼制作简单，属性多样化，价格平民化，消费者更容易接受。
酱香饼
材料：面粉、馅料（如葱花、盐、酱油等）。
做法：面粉加水和酵母发酵，擀皮包馅，两面煎熟至金黄色。
营养价值：酱香饼外脆里软，余香满口，口味丰富，制作简单，适合现代人快节奏的生活。
蒸饺、蒸包子
材料：各种馅料（如猪肉、白菜、韭菜等）。
做法：面粉加水和酵母发酵，擀皮包馅，蒸熟即可。
营养价值：蒸饺、蒸包子制作快速，味道普通，适合早餐店经营。
这些早餐选项不仅美味可口，而且营养价值高，能够满足不同顾客的需求。宝妈可以根据自己的喜好和店铺的定位选择适合的早餐项目。建议选择制作简单、成本较低、口味多样的早餐项目，以便快速吸引顾客并保证食品质量。
