选择开店卖什么产品，需要综合考虑市场需求、个人兴趣、资源条件、竞争环境等多个因素。以下是一些建议：
小吃：
小吃深受各年龄段人群的喜爱，尤其是学校附近的小吃店往往生意火爆。可以考虑制作和销售各种地方特色小吃，如果味美价廉，会吸引大量顾客。
服装：
服装市场空间大，可以针对特定人群如儿童、女性或特定风格进行销售。童装、女装等都是不错的选择，同时要注意产品的质量和价格。
护肤品：
随着人们生活水平的提高，护肤品需求持续增长。可以考虑销售护肤品，尤其是针对特定年龄段或肌肤问题的产品。
家居产品：
现代人对家居产品的需求也在增加，尤其是舒适度和美观度并重的家具和家居用品。销售此类产品可以带来不错的利润。
电子产品：
电子产品更新换代快，市场需求大，但竞争也激烈。可以考虑销售一些热门的电子产品，如智能设备、数码配件等。
幼儿教育产品：
家长对孩子的教育投入越来越大，幼儿教育产品市场潜力巨大。可以考虑销售相关产品，如教育图书、玩具等。
眼镜：
眼镜行业利润较高，尤其是隐形眼镜和时尚眼镜。可以考虑开设眼镜店，满足消费者的多样化需求。
药品保健品：
随着健康意识的提高，药品保健品市场需求旺盛。可以考虑销售这类产品，尤其是那些具有特定功效的产品。
花卉：
新房子装修后，人们喜欢购置花卉摆放在家中。可以考虑开设花卉店，销售各种盆景和花卉。
冷饮：
夏季是冷饮销售的旺季，可以考虑开设冷饮店，销售冰棍、冰淇淋、奶茶等饮品。
汽车饰品：
很多车主喜欢装饰自己的爱车，汽车饰品市场空间大。可以考虑开设汽车饰品店，满足车主的个性化需求。
文具店：
文具店投资少，利润高，尤其是学校附近的文具店往往生意不错。可以考虑销售学习用品、体育用品、办公用品等。
便利店：
便利店提供日常生活所需的各种商品，适合开设在社区或成熟商圈。可以提供便捷的购物体验，吸引大量顾客。
生鲜水果超市：
水果是日常生活必需品，销量大。可以考虑开设生鲜水果超市，提供新鲜多样的水果产品。
饮品店：
夏季是饮料销售的旺季，可以考虑开设饮品店，销售各种冷饮和时尚饮品。
选择开店项目时，建议进行充分的市场调研，了解目标客户的需求和消费习惯，同时也要考虑自身的资源和能力，确保能够持续经营和发展。
