开店卖三七需要以下证件：
营业执照 ：无论是个体户还是公司，都需要办理营业执照。食品流通许可证：
如果三七作为食材经营，需要办理食品流通许可证。
药品经营许可证
如果从事药品批发或零售活动，需要取得药品经营许可证。
药品经营许可证应当标明有效期和经营范围，到期需要重新审查发证。
食品卫生许可证：
如果三七作为食品销售，需要办理食品卫生许可证。
QS认证或蓝帽子：
如果三七经过加工，以药材出售，需要QS认证或更严格的蓝帽子。
药品生产许可证：
如果将三七粉作为药品进行生产和销售，需要按照中药饮片生产企业的标准办理药品生产许可证，并要通过认证。
其他相关手续
需要办理《药品经营质量管理规范》证明。
需要具备依法经过资格认定的药学技术人员。
需要具有与所经营的药品相适应的营业场所、设备、仓储设施、卫生环境。
需要具有与所经营药品相适应的质量管理机构或人员。
建议：
在开店前，务必了解并准备好所有必要的证件，确保合法经营。
可以咨询当地工商、药监、卫生等部门，获取详细的办理流程和所需材料。
定期检查证件的有效期，及时更新相关证件，避免因证件过期而影响经营。
