选择开店卖什么品种的花生，可以从以下几个方面进行考虑：
市场需求
普通花生：这是市场上最常见的花生品种，适合大多数消费者的口味和需求。
彩色花生：近年来，彩色花生因其独特的观赏和营养价值，逐渐受到消费者的青睐，适合开发加工成高档保健、休闲食品。
珍珠花生：因其香味独特、营养丰富、颜色鲜亮，深受消费者喜爱，且有一定的出口市场。
抗病抗虫性
豫花37：具有中等抗性，适合在多种环境下种植，能够有效抵抗花生青枯病和叶斑病。
远杂9102：适合在河南、河北、山东、安徽等省份种植，具有较强的适应性。
豫花9326：具有抗旱、抗涝、抗倒伏等特点，适宜在黄淮海流域和长江流域广泛种植。
产量和品质
豫花9719：荚果为普通型，果嘴钝，网纹粗且深，籽仁为椭圆形，呈粉红色，表面有光泽，适合大规模种植。
豫花22：直立疏枝型，连续开花，夏播生育期约为113天，适合在河南各地进行春播和夏播。
鲁花14号：早熟高产的大花生品种，单产潜力高，亩产可达700公斤以上，且抗旱抗病能力强。
种植季节
早熟品种：如鲁花14号、花育22号等，适合春季种植，能够在较短的时间内收获，适合时间敏感的消费者。
中晚熟品种：如豫花37、豫花9326等，适合春播和夏播，能够在较长的季节内种植，适合不同季节需求的消费者。
地域适应性
豫花系列：适合在河南、山东、河北等地种植，具有较强的地域适应性。
鲁花系列：适合在山东、河北、河南等地种植，且适应性广。
冀花系列：适合在河北等地种植，具有较强的适应性。
建议
普通花生：适合大多数消费者的需求，可以通过批发市场和超市进行销售。
彩色花生：适合开发加工成高档保健、休闲食品，目标消费者为追求健康、时尚的群体。
珍珠花生：适合作为特色产品进行销售，目标消费者为注重营养和独特口感的群体。
根据以上分析，可以根据当地市场需求、消费者偏好和自身种植条件，选择适合的花生品种进行销售。同时，可以考虑将不同品种的花生进行搭配销售，满足不同消费者的需求。
