在黄梅开店需要办理以下手续和证件：
营业执照：
这是开店的必备证件，需要向所在地工商所办理营业登记。办理时需携带场所证明（租赁合同或房产证）、身份证等。
税务登记证：
自领取营业执照之日起30天内，需向当地税务局申请领取地税税务登记号，并带上营业执照副本及经营者的身份证原件及复印件。
消防验收合格证明：
根据《中华人民共和国消防法》，开店前需要进行消防验收，通过后需办理消防验收合格证明。
特种行业许可证：
如果店铺属于特殊行业，例如食品、药品、烟草等，需要向地方人民政府商务主管部门申请办理特种行业许可证。
卫生许可证：
根据店铺经营范围在地方人民政府卫生行政部门办理卫生许可证。
健康证：
如果开设餐饮类店铺，所有工作人员需要办理健康证，店铺也要办理卫生证和餐饮证。
安全生产许可证：
如果店铺涉及到生产活动，需要办理安全生产许可证。
环保证书：
如果店铺涉及到环保活动，需要办理环保证书。
组织机构代码证：
营业执照领取后，需要办理组织机构代码证。
社保手续：
包括单位缴和个人缴的社保金。
公章审批、刻章：
营业执照领取后，需要办理公章审批和刻章。
网络销售渠道备案：
随着电子商务的发展，越来越多的商家选择在网上进行销售，因此需要备案并开通网络销售渠道。
建议：
在开店前，先明确自己的经营范围，并根据此确定需要办理的许可证和证件。
提前咨询当地工商、税务、消防等部门，了解具体的办理流程和所需材料。
考虑聘请专业顾问或律师，确保所有手续和证件的办理符合法律法规要求，避免后续出现不必要的麻烦。
