开店煮粉时，可以选择以下几种肉类：
猪肉
猪肉是煮粉的主要原料，可以选择瘦肉、粉肠和猪肝等部位。建议选择当天宰杀的猪肉，以确保新鲜度和口感。
猪肉的脂肪和瘦肉比例适中，可以提供较好的口感和营养价值。
牛肉
牛肉也可以用于煮粉，能够提供不同的口感和风味。根据个人口味，可以选择不同部位的牛肉，如牛肉片或牛肉块。
鸡肉
鸡肉是另一种常见的选择，适合制作清淡口味的煮粉。可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，切成适当大小的块状。
羊肉
羊肉和羊骨也可以用于熬汤煮粉，能够带来独特的风味。适合喜欢浓郁肉香味的顾客。
海鲜
海鲜如鱼片、虾仁等也可以根据个人口味添加到煮粉中，增加营养和口感。
建议
选择新鲜食材：无论是哪种肉类，都应该确保其新鲜无异味，以保证煮粉的口感和安全性。
搭配蔬菜：可以搭配一些蔬菜如白菜、菠菜、豆芽等，增加菜品的营养和口感。
调味适中：根据个人口味选择合适的调料，如酱油、醋、辣椒酱等，以提升整体风味。
通过以上几种肉类的选择搭配，可以制作出美味可口的煮粉，满足不同顾客的口味需求。
