甘蓝拌青椒丝
主料：青椒500克，孢子甘蓝150克
配料：虾皮5克，大蒜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，酱油10克，醋10克，胡麻油5克
做法：将大蒜剁成蒜末，大葱切成丝，青椒和甘蓝切成丝，拌匀后加入调料即可。
粉丝拌蛋皮丝
主料：鸡蛋260克，粉丝150克，菠菜200克
配料：香油10克，醋10克，虾米10克，盐3克，味精2克，大蒜5克
做法：粉丝和虾米泡发，菠菜焯水后切段，鸡蛋摊成蛋皮切丝，所有材料拌匀装盘后撒上虾米即可。
糖醋萝卜丝
主料：白萝卜800克
配料：葱白30克
调料：白砂糖20克，醋20克，盐5克，香油5克，味精2克
做法：萝卜切成细丝，葱白切成丝，拌匀后加入白糖、醋、盐、香油和味精。
红油腐竹
主料：腐竹200克
配料：辣椒（青、尖）50克
调料：未提供具体调料，需根据个人口味添加
做法：未提供具体做法，需根据个人口味添加调料。
江南文火小牛肉
主料：蓝标牛排1000克，洋葱、红椒、胡萝卜、西芹、小葱、香菜、红曲米、凝胶片
调料：黑胡椒碎20克，冰糖、白糖、麦芽糖、黄油、老抽
做法：牛排腌制后煎至金黄色，用小火煨1小时，最后收浓汤汁装盘。
小炒羊舌
主料：卤熟的羊舌300克，青红椒块200克，大蒜、干辣椒各20克
调料：自制调味汁10克，蚝油、辣妹子辣酱各5克，味精、鸡精各3克，白糖、胡椒粉各2克，菜子油20克
做法：羊舌切厚片，炒香后加入青红椒块和其他调料调味。
千叶焖小黄鱼
主料：小黄鱼400克，千叶豆腐、姜、蒜、葱各少许
做法：小黄鱼腌制后裹粉炸至金黄，与千叶豆腐等食材焖煮。
凉拌手撕鸡
主料：鸡腿、小米辣、香菜、蒜末、辣椒粉、葱花、生姜
调料：万能凉拌汁（蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻、小米辣），热油、生抽、醋、蚝油
做法：鸡腿煮熟后撕成条，淋上万能料汁，腌制半小时入味。
这些小菜品制作简单，成本低，且深受大众喜爱，适合开店销售。建议根据当地口味和顾客需求进行适当调整。
