在农村开设店铺时，可以考虑以下项目：
大棚种植项目：
利用农村丰富的土地资源进行大棚种植，满足市场对蔬菜和肉类的需求。随着农村劳动力外流，土地资源更加充裕，这为农业种植提供了良好的机遇。
农资专卖店：
在人口较多的村子或乡镇开设农资店，销售种子、农药、农膜等农业生产资料。由于这些商品是农民生产中必需品，使用量大，因此投资回报率较高。
农具租赁店：
购买农业生产机械及相关配套机具，在农村开设农机具租赁店，既满足了农民耕作生产的需求，又降低了农户的生产成本，市场前景看好。
有机蔬菜种植：
随着人们生活水平的提高，对食品的需求从“温饱型”向“营养健康型”转变，有机蔬菜市场需求增加，具有较大的市场潜力。
特色农家乐：
利用当地农产品进行加工，满足游客需求。农家乐通常位于风景优美的自然或田园环境中，受到城市年轻人的欢迎。
农村用品租赁店：
投资一万元左右，购买农民在生产和生活中需要的工具进行出租，如婚丧用品、建筑用具、小型农机等。
图书报刊店：
随着农民科技兴农意识和法治观念的增强，对图书报刊的需求量增加，特别是在人口较多或交通便利的乡村地区。
缝纫店：
农村新娘的嫁妆和老年服装需求较大，开设一家能为农民量体裁衣或提供缝缝补补服务的缝纫店，生意应该不错。
农机具租赁店：
与中提到的农机具租赁店类似，满足农民耕作生产需求，降低生产成本。
民宅设计店：
随着农民生活水平的提高，对住房的需求从实用向美观、个性化发展，需要专门的设计和研究。
摩托车维修店：
随着农村经济的发展，摩托车成为农民出行的重要工具，开设一家摩托车维修店可以满足农民的需求。
特色小吃部：
在城里闹市或乡镇政府所在地开设特色小吃部，经营符合当地人饮食习惯的小吃，投资成本相对较低。
压面店：
投资约需3000-5000元，购买面食转化机，可压制多种造型的面食，满足不同消费者的需求。
小本钱特色养殖：
如思麻兔养殖等，成本低且繁殖快，适合农民发展。
农业园开发：
发展生态农业配套的产业链，如农产果园种植、有机蔬菜等，并开发一些配套服务，如种植观光、体验采摘等。
农村教育：
开办幼儿园，满足农村孩子早期教育的需求。
老人服务业：
随着生活水平的提高，老人服务业的社会化、专业化、产业化将成为农村独特的行业。
自然肥产业：
生产自然肥，提高农产品质量，满足市场对绿色农产品的需求。
鲜花做成工艺品：
将鲜花加工成工艺品，满足市场对美观装饰品的需求。
选择合适的项目时，建议考虑当地的市场需求、自身的经济实力和资源条件，以及项目的可持续发展性。
