在新疆开店，可以考虑以下几种生意：
特色林果业种植和深加工
新疆有“瓜果之乡”的美誉，产量极大，可以种植和加工特色林果产品，如葡萄、哈密瓜、核桃等。
服装和首饰
新疆的服装和首饰市场较大，尤其是维族女性对时尚的需求较高，可以开设服装店或首饰店。
餐饮行业
餐饮行业在新疆一直很受欢迎，可以开特色小吃店、酒吧、餐厅等。乌鲁木齐的餐饮市场已经比较成熟，可以选择加盟知名品牌或创建自己的品牌。
小型超市
满足附近居民的日常生活消费需求，开设小型超市或便利店，销售食品、饮料、日用品等。
采棉行业
新疆的棉花种植面积广，每到棉花成熟的季节，可以组织采棉队，帮助农民踩棉花，赚取差价。
出口贸易
新疆地理位置优越，可以从事出口贸易，将当地的特色产品销往其他地区。
旅游业
新疆的旅游资源丰富，可以开设旅行社、酒店或提供旅游服务，满足游客的需求。
畜牧业
可以从事畜牧业，从饲料加工到养殖、育肥再到产品生产加工，建设完整的产业链，提高企业总利润，降低经营风险。
干果和农产品
新疆的干果和农产品质量优良，可以通过更新的物流系统迅速销往全国乃至全球。
服务业
新疆的服务业具有潜力，可以从事家政服务、维修服务、美容美发等行业。
这些生意在新疆都有较好的市场前景，具体选择哪个行业，可以根据个人的兴趣、资金和当地市场需求来决定。建议在开店前进行充分的市场调研，确保选择的项目具有竞争力和盈利潜力。
