投资者和创业者
有意投资于餐饮行业，希望开设自己的小吃店的人。
家庭主妇
寻求在家门口创业，能够兼顾家庭的女性。
不想打工的人群
希望通过开店实现自我价值，而不是继续为他人打工的人。
夫妻搭档
夫妻双方共同创业，可以分工合作，提高经营成功率。
上班族
尤其在大城市，生活节奏快，需要便捷、快速的餐饮解决方案。
学生群体
高校附近的小吃店往往生意兴隆，因为学生群体对价格适中、口味多样的食品有较大需求。
社区居民
特别是那些注重生活便利和快捷餐饮的上班族和学生。
老年人群体
关注健康饮食，喜欢在居住地附近购买方便快捷的食品。
摆摊创业者
投资小、回报快、风险低的小吃项目适合摆摊创业，例如煎饼果子、凉皮、肉夹馍等。
追求特色小吃的人
对某一类小吃情有独钟，希望打造自己的特色品牌。
建议
在选择开小吃店的人群时，建议考虑自身的兴趣、专业知识和资金情况，同时深入调研目标市场的需求和竞争状况。例如，如果打算在高校附近开店，可以重点关注学生群体的饮食偏好；如果目标客户是上班族，则需要注重食品的便捷性和口味多样性。此外，根据自身的经营能力和资源，选择适合的创业模式，如固定店面经营或摆摊创业，也是非常重要的。
