电炸锅炸串开店适合以下几种情况：
个人或小规模经营：
电炸锅体积小，操作简单，非常适合个人或小规模经营。对于初次创业者或资金有限的情况，电炸锅可以降低初始投资成本，并且上手快，容易操作。
社区和街边店：
炸串店选址灵活，可以在街边社区、学校周边或商圈附近开店，这些地方人流量大，潜在消费者多。电炸锅的便捷性和高效性使其非常适合这种类型的店铺。
注重性价比和快速出餐：
炸串店的产品通常具有高性价比，适合年轻消费者，尤其是女性。电炸锅能够快速炸出美味的炸串，满足消费者对快速餐饮的需求。
多样化产品：
电炸锅可以炸制多种类型的食物，如鸡腿、鸡翅、鱿鱼、香肠、薯条、炸鱼、鸡脚、牛排、汉堡、肉串、鸡柳、臭豆腐、蘑菇、蔬菜类等，适合制作多样化的炸串产品。
外卖和堂食结合：
电炸锅适合社区加外卖的店铺类型，可以快速制作并外送，满足外卖市场需求。同时，简单的装修和快速出餐也适合堂食。
创新和产品测试：
在选品上，可以通过电炸锅进行产品测试和创新，如先卤后炸的鸡爪等，找到最受欢迎的单品，以此作为品牌的主打产品。
综上所述，电炸锅炸串开店适合个人或小规模经营、社区和街边店、注重性价比和快速出餐、多样化产品、外卖和堂食结合以及创新和产品测试等场景。
