话梅排骨
食材：排骨500克、话梅5-8颗、冰糖15克、八角2个、姜片5片、料酒1勺、蚝油1勺、老抽1勺、食用油适量。
做法：排骨焯水去腥，炒糖色上色，加入话梅、八角、姜片等调料，小火慢炖至软烂，收汁即可。
豆豉黄骨鱼
食材：黄骨鱼500克、豆豉1汤匙、姜丝适量、葱花适量、蒸鱼豉油适量。
做法：黄骨鱼切块铺盘，加姜丝和豆豉蒸8分钟，淋上蒸鱼豉油和葱花。
蒜蓉粉丝虾
食材：大虾500克、粉丝适量、蒜末1汤匙、小米辣2个、生抽2勺、蚝油1勺、盐1小勺、糖1小勺、蒸鱼豉油适量、葱花适量、热油适量。
做法：大虾去头去线，粉丝泡软铺盘，蒜末和小米辣打成蒜蓉，淋上热油和调料，蒸5分钟，焖2分钟，淋上蒸鱼豉油和葱花。
卤鸭
做法：鸭肉经过卤煮后，捞出沥干，下入高油温中过油，装盘，面包糠过油炸熟撒在上面，加入青红椒粒点缀。
豆豉蒸排骨
做法：排骨用豆豉、姜丝等调料腌制后蒸熟，撒上葱花。
红烧鸡
做法：鸡肉切块，加入酱油、糖、料酒等调料红烧至软烂。
紫苏焖昂刺鱼
食材：昂刺鱼、紫苏、姜片等。
做法：昂刺鱼处理干净，与紫苏、姜片等一起焖煮。
小炒肉
食材：猪肉片、青椒、红椒、蒜末等。
做法：猪肉片炒至变色，加入青椒和红椒、蒜末等调料快速翻炒。
葱油鸡
做法：鸡肉煮熟后，切条，淋上葱油和调料。
红烧猪蹄
做法：猪蹄切块，加入酱油、糖、料酒等调料红烧至软烂。
香菇炒鸡
食材：鸡肉、香菇等。
做法：鸡肉和香菇一起炒至熟透。
油焖大虾
食材：大虾。
做法：大虾过油后，加入调料焖煮至入味。
香干爆炒猪耳
食材：猪耳、香干等。
做法：猪耳和香干一起爆炒至香脆。
鲜锅兔
食材：兔肉、姜丝、鲜椒碎、蒜泥等。
做法：兔肉滑油后，加入姜丝、鲜椒碎、蒜泥等调料煮制。
炝锅土凤
食材：土凤鱼、搓椒碎、香菜节等。
做法：土凤鱼炸熟后，浇上炝香的搓椒料。
这些菜品各具特色，既有传统的家常菜，也有创意独特的创新菜，适合不同口味和需求的顾客。希望这些建议能对你的开店有所帮助。
