开店员工需要购买的保险主要包括以下几种：
雇主责任险
雇主责任险是一种转嫁经营者责任的保险，适用于餐饮娱乐场所、培训机构、学校、商场、公园、博物馆等面向大众开放的经营场所。它保障的是因经营者意外或失误导致第三方人身/财产损失，按照《中华人民共和国民法典侵权责任法》需承担的法定赔偿责任。
雇主责任险的理赔款可以认定为餐厅对员工的赔偿，因此对于员工来说，这是一种非常重要的保障。
公众责任险
公众责任险适用于所有面向大众开放的经营场所，保障因经营者意外或失误导致的第三方人身/财产损失。对于开店员工来说，公众责任险可以保障他们在工作过程中因意外事件导致的第三方伤害或财产损失。
财产险
财产险用于保障企业或店铺自身的财产安全，包括建筑主体、装修、办公器材、生产设备等。对于开店员工来说，如果他们在工作中涉及到财产损坏或丢失，财产险可以提供一定的赔偿。
员工人身险
员工人身险包括工伤险、意外伤害险、住院险等，保障员工在工作过程中因意外事件导致的伤害、疾病或住院治疗。这是对员工基本权益的保障，也是企业应尽的责任。
盗抢险
盗抢险用于保障企业或店铺的财产安全，特别是针对货值较大的商品。对于开店员工来说，如果他们在工作中遇到盗窃事件，盗抢险可以提供一定的赔偿。
建议
全面评估风险：根据店铺的具体情况，全面评估可能面临的风险，选择适合的保险产品。
合理配置保险：不要忽视任何一种保险，确保每种保险都能覆盖到可能的风险点。
定期审查保险需求：随着业务的发展和外部环境的变化，定期审查和调整保险配置，确保保险保障的持续性。
通过购买上述保险，开店员工可以获得更全面的保障，减轻因意外事件带来的经济压力和责任风险。
