开店做的油饼通常被称为 油饼子或 老油饼。此外，根据不同的地区和口味，油饼还有其他一些别名，例如：
吱油饼：
也叫脂油饼或油渣饼，是老北京的传统小吃，用炼完猪油后剩下的油渣加入香葱等调料制作而成。
HOUDEI：
其实就是一种普通的路边小吃，类似于油饼。
嗲饼：
霞浦油饼的本地话叫法，也有地方叫油炸糍，是一道充满地方特色的美食。
这些名称可能因地域和文化的不同而有所差异。在老北京，油饼和油条一样，是传统的早点食品，通常与豆浆一起食用。如果你在开店，可以根据当地消费者的口味和习惯来选择合适的油饼名称。
