开麻辣串店需要办理以下证件：
营业执照：
这是开店的基本证件，用于证明店铺的合法经营资格。需要向当地工商行政管理部门申请登记，并提交身份证件、经营场所证明等相关材料。
食品经营许可证：
这是确保食品安全和卫生的重要证件，需要向食品药品监督管理局提交《食品生产许可申请书》、营业执照原件、法定代表人身份证原件、健康证原件及复印件等材料。
卫生许可证：
用于证明店铺的卫生状况符合相关法规要求，需要携带房产证复印件、租房合同复印件、身份证复印件等资料到当地卫生局申请办理。
健康证：
这是针对店内工作人员的证件，证明他们具备从事食品行业的健康条件。需要到当地防疫站或有健康检查资质的医疗卫生机构办理。
税务登记证：
依法纳税是每个人的义务，也是店铺合法经营的前提条件之一。需要持营业执照正副本、有效印章和其他证件到本地税务部门登记领取税务发票。
消防安全检查合格证明：
餐饮行业对消防安全有严格要求，需要确保所有消防设施齐全且有效运作。具体办理流程可能因地区而异，建议咨询当地消防部门。
排污许可证：
随着环保意识的提高，拥有排污许可证不仅是对国家法规的遵循，也是对社会环境负责的表现。具体办理流程可能因地区而异，建议咨询当地环保部门。
建议：
在开店前，详细了解当地政策和法规，确保所有证件都能按时办理。
可以考虑加盟知名品牌，如汆悦麻辣烫，他们通常会提供协助办理证件的服务，简化申请流程。
保持与相关部门的沟通，及时了解政策变化和最新要求，确保店铺始终符合法规要求。
