在选择商用烟机时，需要考虑多个因素，包括吸烟方式、风量、风压、噪音、清洁难度以及安装方式等。以下是几种适合商用场景的烟机类型：
顶吸式烟机
技术成熟稳定，吸油烟效果好，适合爆炒等高温烹饪需求。
适合大面积厨房，但占地面积较大，不易清洁。
常见品牌：老板ROBAM、方太Fotile、好太太Haotaitai等。
侧吸式烟机
占地小，油烟净化率高，适合空间有限的商用厨房。
功率大，噪音大，款式选择较少。
常见品牌：麦大厨等。
油烟净化一体机
实现无烟道直排，适用于环保排烟要求较高的地区。
适合小型餐饮店，建议选择风量在21m³/min以上的烟机以达到理想的排烟效果。
高风量烟机
适合饭店和餐馆，由于烹饪时间长，油烟量大，需要选择风量较大的油烟机，一般建议选择风量在19m³/min以上的烟机。
常见品牌：名气等。
高风压烟机
在使用公共烟道的情况下，需要保证足量的风压，以免发生公共烟道堵塞导致油烟倒灌的情况。
常见品牌：老板ROBAM的某些型号，风压可以达到1000Pa。
超薄系列烟机
适合各类橱柜形态，内循环&外排两不误，适合各种厨房结构。
常见品牌：老板A8303/A8323等。
智能侧吸式烟机
外形时尚高级，性能强劲，适合现代厨房。
常见品牌：老板A675S等。
建议
根据厨房面积和烹饪需求选择：如果厨房面积较大且烹饪需求较高，建议选择顶吸式或高风量的烟机；如果厨房面积较小且需要节省空间，侧吸式或油烟净化一体机是更好的选择。
考虑风量和风压：确保烟机的风量和风压能够满足厨房的排烟需求，特别是在使用公共烟道的情况下。
选择知名品牌：大品牌的产品在质量、性能和售后服务方面更有保障，建议选择老板、方太、好太太等知名品牌。
考虑噪音和清洁：在选购烟机时，注意噪音水平和清洁难度，选择噪音小、易清洁的烟机。
通过综合考虑以上因素，可以选择到适合商用厨房的烟机，确保厨房环境整洁、油烟排放顺畅。
