开店放烤乳猪有以下几个原因：
传统习俗
在香港和广东的传统习俗中，开业时切乳猪有着美好的寓意，象征着从头赚到尾，寓意生意兴隆、财源广进。
供奉财神
烤乳猪也是供奉财神的必备食物之一。财神讲究口味，所供的三牲（包括猪）只能烧烤或笼蒸，不能煮掉原汁，因此烤乳猪是符合财神喜好的供品。
喜庆氛围
烤乳猪的色泽鲜亮红润，寓意红红火火，能够增添开业的喜庆氛围，吸引顾客前来庆祝。
美食文化
烤乳猪是一道源源不绝的美食，起源于中国，特别是广东地区。其皮肉鲜嫩、肉质细腻，深受人们喜爱，在喜庆场合中常常作为必备的菜色。
综上所述，开店放烤乳猪不仅是为了增添喜庆氛围和供奉财神，更是传统习俗和美食文化的体现。
