开店时，可以考虑购买以下几种保险来保障店铺的安全和利益：
财产一切险
保障内容包括店铺内的建筑物、内部装修、家具、办公设施、机器设备以及存货等。
适用于零售店铺、咨询服务机构、书店、餐饮场所、美容美发店、培训机构、室内游乐场所、健身房、便利超市、办公室等。
保额可根据成本价或重置价值进行估算，并可以附加水管爆裂、玻璃破碎、盗抢等责任。
公众责任险
保障顾客在店铺内因意外事故受伤或财产损失时，店铺所需承担的赔偿责任。
投保时需明确载明投保地址和实际使用面积，保额一般建议在100万以上。
可附加火灾爆炸、食品安全、客人财产等扩展责任。
雇主责任险
保障员工在工作期间因意外或职业病导致的伤残或疾病所需的医疗费用和赔偿。
适用于雇佣了员工的店铺，减轻店铺作为雇主的法律责任和经济负担。
营业中断险
在店铺因自然灾害、火灾等突发事件无法正常营业时，提供收入补偿和恢复营业的费用支持。
例如，店铺因洪水被淹无法营业，营业中断险可以弥补一定的收入补偿。
企业财产险
保障店铺的固定资产（如房屋、装修、设备）和存货，在遭受自然灾害（如火灾、洪水、暴风等）或意外事故（如爆炸、盗窃等）时能得到经济补偿。
根据保障范围，企业财产险分为基本险、综合险和一切险。
特种设备保险
如果店铺内有电梯、锅炉等特种设备，因其高风险性和专业性，通常需要单独购买特种设备保险。
食品安全保险
针对因食品卫生问题导致的顾客投诉、赔偿等情况。
例如，如果顾客因食用店铺提供的食物食物中毒，保险公司将负责赔偿相关的医疗费用和法律费用。
盗窃保险
应对店铺内贵重物品的失窃风险。
根据店铺的具体情况和需求，可以选择适合的保险组合来全面保障店铺的安全和利益。建议在投保前咨询专业的保险顾问，以确保选择到最适合的保险产品。
