古茗不在广西开店的原因可能包括以下几点：
市场饱和：
古茗在广西的某个乡镇店生意火爆，但这并不意味着广西其他地区没有市场饱和的问题。如果广西其他地区的市场已经趋于饱和，古茗可能会选择不在这些地区开店，以避免过度竞争和市场份额的稀释。
竞争压力：
虽然广西的乡镇市场可能竞争压力较小，但古茗可能认为在其他地区开店能够面临更少的竞争，从而更容易取得成功。在三四线城市，人流量和消费者购买力可能较低，但这并不意味着古茗不会在这些地区开店，而是可能会选择竞争相对较小的市场。
战略目标：
古茗在2023年的战略目标是新增门店超过3000家，总门店数要突破10000家，重点拓展山东、广西、贵州、安徽四个省。这表明古茗在广西开店是其整体战略的一部分，可能需要在其他省份先进行市场开拓和品牌建设，然后再逐步进入广西市场。
加盟政策：
古茗的加盟政策可能有所调整，例如在浙江温州区域、台州区域、诸暨区域，由于市场饱和，古茗不再接受加盟申请。这种政策可能也适用于广西等其他地区，导致古茗不在广西开店。
综上所述，古茗不在广西开店的原因可能是多方面的，包括市场饱和、竞争压力、战略目标以及加盟政策等因素。具体原因需要结合古茗的实际情况和市场调研来进一步分析。
