开店前试吃，通常指的是 商家为了促销商品，尤其是新上市的食品，通过免费品尝的方式，让顾客知道其产品的口味，以此来吸引顾客前来购买的活动。在大型超市内的产品促销员，比如酸奶、蛋糕等都会有一个台子，摆放小块或小杯的产品，供顾客免费品尝，旁边摆放正式产品，如果感觉好，顾客就可以直接购买了。
此外，试吃还可以应用于其他场合，例如：
饭店开业前或更换菜单时：
为了测试新菜品的口味和质量，邀请一些特定的人群前来品尝并提供反馈意见的活动。试菜的人群通常包括饮食专家、美食家、媒体人士、饭店的VIP客户等。
新店开张时：
商家会邀请媒体、行业人士或潜在顾客进行试吃，以增加曝光度和吸引流量。
产品推广活动：
商家通过试吃活动，让顾客亲身体验产品，从而提高产品的知名度和吸引力。
人情往来：
在送礼给朋友或亲人时，可以用试吃的理由，例如送一杯奶茶或新开业的试喝活动，既增加了互动，又能推广产品。
综上所述，开店前试吃是一种有效的营销手段，能够帮助商家了解产品的市场反应，吸引潜在顾客，并提高产品的知名度和销售量。
