开店需要办理的证书和证件主要包括以下几类：
主体资质
个人：需持有大陆二代身份证。
个体工商户：应具备个体户营业执照，并提供法人身份证。
企业：要有企业执照以及法人身份证。
品牌资质
商标注册证书：已注册商标需提交国家知识产权局的商标注册证书；商标正在申请中的需提供“商标注册申请受理通知书”。
授权书：非自有品牌需提供品牌方出具的授权书。
行业及商品资质
根据具体行业要求，可能需要办理相应的行业许可证，如餐饮证、住宿许可证、安全生产许可证、环保证书等。
食品店需要办理食品经营许可证。
其他必要证件
营业执照：开店的必备证件，证明商家的合法经营资格。
税务登记证：在工商部门办理，领取税务登记证。
健康证：特别是餐饮类店铺和酒店类店铺，所有工作人员都需要办理健康证。
卫生许可证：需要提供相关材料，如卫生管理制度、公共场所卫生指标检测报告等。
特殊行业许可证：涉及特殊行业的店铺需要办理相应的特殊行业许可证。
组织机构代码证
依法设立的公司需要办理组织机构代码证，但目前已与营业执照等“多证合一”。
建议：
在开店前，建议详细了解当地的具体政策和要求，确保所有必要的证件和证书都齐全。
可以咨询当地工商、税务、卫生等部门，获取详细的办理流程和所需材料。
保持与相关部门的沟通，及时更新和变更相关证件，确保店铺的合法经营。
