开设一家酸奶麻花店所需的设备主要包括以下几类：
烹调设备
小炒炉（炒菜）
煲仔炉
燃气灶
烤箱烤炉等
调理设备
工作台
调理柜（碗碟、调料储存备用）
货架
碗柜等
洗涤设备
洗手池
水池
消毒柜
开水器
厨房电器
冰箱
冷藏柜
微波炉
电饼铛
切肉机
电饭煲
压面机
和面机等
排烟设备
风机
油网烟罩
净化器
消音箱等
生产及成型设备
酸奶麻花成型机（适用于各种酸奶麻花、天津麻花的成型）
酸奶麻花机组加工生产线设备（适用于食堂、速冻食品厂、早餐工程等单位）
炸制设备
油锅（用于油炸工艺）
其他辅助设备
捏花机（用于制作夹馅的面包麻花）
仿手工搓条机（用于制作夹馅的面包麻花）
建议
设备选择：根据店铺规模和经营方式选择合适的设备。如果店面较小，可以考虑使用小吃车进行经营，从而减少设备投资。
成本控制：了解设备的价格和产地，选择性价比高的设备，同时考虑设备的维护和操作成本。
供应链管理：确保设备和相关原料的供应链稳定，以保证店铺的正常运营。
通过合理选择和使用这些设备，可以确保酸奶麻花店的高效运营和产品质量。
