华夫饼的食材准备如下:
主料
小麦面粉:200克
鸡蛋:50克
酵母(干):1/2小匙
辅料
牛奶:70克
奶粉:20克
黄油:30克
调料
食盐:4克
糖:30克
制作方法概述:
1. 黄油隔热水溶化后冷却。
2. 将所有原料(面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、奶粉、黄油、糖、盐)混合,揉成光滑的面团。
3. 将面团放入冰箱发酵约30分钟至1小时,直到体积膨胀至少两倍。
4. 发酵完成后,将面团取出,排气并稍微揉搓,然后将其塑形成华夫饼的形状。
5. 将塑形好的面团放入预热好的华夫饼模具中,两面烤至金黄色即可。
变化版本:
无泡打粉版:可以使用蛋白和蛋黄分开,蛋白打发至湿性发泡后与蛋黄糊混合,再倒入模具中烤制。
其他变化:有些配方中会加入玉米油、香蕉泥、奶油等食材,以增加风味和口感。
这些食材和步骤可以根据个人口味进行调整,创造出不同风味的华夫饼。