在合肥开店需要办理以下证件：
营业执照：
这是合法经营的基本凭证，需要提供法人身份证、租赁合同、房产证复印件等材料。
食品经营许可证：
餐饮行业需要办理此证，要求提供申请表、法定代表人身份证、 企业名称预先核准通知书、经营场所证明、食品安全管理人员考核合格证明、食品经营场所卫生条件证明、食品从业人员健康证明等材料。
卫生许可证：
需要提供身份证、租赁合同、房产证复印件等材料，流程不算复杂，但需要准备的材料较多。
消防许可证：
餐饮公司还需要办理此证，具体要求可以咨询当地消防部门。
烟草证：
如果店铺涉及烟草销售，还需要办理烟草证。
税务登记证：
带着身份证、营业执照正副本、有效印章到当地税务部门办理登记、领取税务证。
健康证：
如果店铺涉及食品销售，还需要办理健康证。
建议：
选择专业代理机构：办理食品经营许可证等证件时，可以选择一家专业的机构帮忙，虽然可能会产生额外的服务费用，但能确保流程更顺利、更快速。
提前准备材料：开店前要提前准备好所有需要的材料，以免到时候手忙脚乱。
了解当地政策：不同区域可能有不同的政策和要求，建议提前了解当地市场监督管理局或行政服务中心的具体要求。
