开串串店需要准备以下工具和设备：
后厨区
高汤桶：用于熬制高汤。
冷冻保鲜柜：用于存放肉类和海鲜等食材。
蒸饭器：用于蒸煮米饭等。
蒜泥机：用于打蒜泥和小米辣等调料。
不锈钢操作台：用于切配、打锅和小吃制作。
菜板：用于切菜和切肉。
菜刀和斩骨刀：用于切割食材。
磨刀石：用于磨刀。
剪刀：用于剪断食材。
调料缸：用于存放香料和调料。
不锈钢置物架：用于搁置调料和餐具等。
塑料白盆：用于腌肉等。
洗碗抹布和擦桌抹布：用于清洁。
筷子、油碟碗、茶水杯：用于顾客用餐。
碗筷回收桶：用于回收用过的碗筷。
电子台称和电子精确小称：用于称量食材和调料。
不锈钢大桶：用于制作饮品。
削皮刀：用于削皮。
炉灶：用于做员工餐和菜品预处理。
炒锅和炒勺子：用于炒菜和炸串。
洗菜网篮：用于清洗蔬菜。
前厅区
消毒柜：用于消毒餐具。
菜品展示柜：用于展示菜品。
菜品架：用于摆放菜品。
纸巾盒：用于放置纸巾。
竹签桶：用于存放竹签。
防滑地毯：用于铺在较滑处。
扫帚和拖把：用于清洁地面。
茶壶：用于泡茶。
红锅和鸳鸯锅：用于煮串串。
冰柜菜品托盘：用于存放菜品。
客人选菜盘：用于顾客选菜。
吧台区
记账夹：用于记录账单。
计算器：用于计算。
笔：用于记录。
牙签：用于顾客用餐。
啤酒开瓶器：用于开启啤酒。
一次性筷子：用于顾客用餐。
打包盒：用于打包食物。
食品袋：用于包装食物。
饮水机：用于提供饮用水。
烧水桶：用于烧水。
收银系统：包括电脑、路由器、计数称等。
摄像头监控：用于监控店铺。
其他辅助设备
烧烤炉：用于煮串串，可以选择电热烧烤炉或煤气烧烤炉。
铁签：用于串制各种食材。
蒸笼：用于蒸煮串串。
锅具：包括炒锅、汤锅等，用于煮调料和汤底。
食材处理工具：如菜刀、砧板、剪刀等，用于切割和处理食材。
调味品：包括花椒、辣椒、豆瓣酱、盐、味精等，用于制作串串底料。
洗菜池：用于清洗食材。
收银台：用于收银和展示菜单。
便携式烧烤架：用于加热串串。
串串夹：方便串制食材。
调料台：包括各种酱料和调料瓶。
水池：用于清洗食材。
餐具：如碗、筷子和一次性餐盒。
储物箱：用于存放食材和调料。
折叠桌：用于摆放串串和调料。
