桥头开店不好赚钱的原因主要有以下几点：
工业区规划问题：
桥头镇的工业区规划整齐，没有规划卖场，这导致没有合适的场地供店铺经营，影响了顾客的就餐选择，进而影响店铺的客流量和销售额。
生活配套设施不足：
客户工厂周边虽然有几个大工厂，但缺乏吃饭的地方，这意味着潜在顾客在工厂工作后没有便捷的就餐选择，影响了他们的消费意愿。
运营成本高：
店铺的运营成本包括租金和人工成本。高昂的租金会占据营业额的较大比例，从而影响利润。此外，随着服务要求的提高，店铺需要雇佣更多员工，导致人工成本增加。
竞争激烈：
桥头镇的小三轮卖炒米粉/炒饭等小吃摊众多，这种竞争可能会分散潜在顾客，使得各家店铺的生意都不好做。
顾客需求未得到满足：
客户在寻找吃饭的地方时，可能期望能够找到性价比高、口味好且环境不错的餐厅，但桥头镇的店铺可能未能满足这些需求。
综上所述，桥头开店不好赚钱的原因主要包括工业区规划、生活配套设施不足、运营成本高、竞争激烈以及未能满足顾客需求等多方面因素。建议开店者在选址和经营时充分考虑这些因素，以提高盈利能力和竞争力。
