在城中村开店卖小吃，可以考虑以下几种：
闽南古早味：
如沙茶面、土笋冻等，这些小吃具有浓郁的地方特色，能吸引当地居民和游客。
西北小吃：
如大盘鸡、牛肉拉面等，这些美食在城中村也有很大的市场需求。
热辣烧烤：
如烤羊肉串、烤鱼等，烧烤类小吃在城中村很受欢迎，尤其是在夜晚。
清爽糖水：
如双皮奶、杨枝甘露等，这些甜品在炎热的天气里特别受欢迎。
民族风味：
如新疆的大盘鸡、牛肉拉面，以及柳州的螺蛳粉等，这些特色小吃能够满足不同民族口味的需求。
地方特色小吃：
如隆江猪脚饭、汤粉店等，这些小吃如果符合当地顾客的口味，也能有很好的生意。
早餐食品：
如豆浆、油条、包子、馒头、粥等，这些是许多中国人传统的早餐选择，需求稳定。
快餐和便当：
如米饭盒饭、面条和饺子等，适合忙碌的农民和过路的司机。
健康素食：
随着健康意识的提升，提供蔬菜沙拉、素食汉堡等健康素食小吃可能是一个好选择。
饮料和冷饮：
如茶、奶茶、果汁、冷饮、咖啡等，受天气影响的饮品在夏季炎热时特别受欢迎。
小零食：
如瓜子、花生、糖果、膨化食品等，这些小包装零食也是很多顾客喜欢的选择。
特色小食：
如肠粉、云吞面、烧鹅等，这些小吃在城中村有很好的市场基础。
夜间大排档：
提供夜宵服务，如烧烤、粥类、馄饨等，满足夜间消费需求。
选择小吃种类时，建议考虑当地居民的口味偏好、市场竞争情况、成本控制以及自身经营能力等因素。同时，要注意食品卫生和安全，以赢得顾客的信任和口碑。
