跟别人合伙开店可以涉及多种不同的业务领域，具体选择哪个项目取决于合伙人之间的共同兴趣、专业技能、资金实力以及市场机遇。以下是一些合伙开店可以考虑的热门项目：
食品超市：
开设一家特色小型食品超市，提供与众不同商品，吸引特定消费群体。可以通过精选特色食品和增加独家商品来形成竞争优势。
翻译公司：
随着全球化的发展，翻译服务需求增加。合伙开设翻译公司可以满足中小企业和个人在商务洽谈和对外贸易中的翻译需求。
魔术小玩具：
魔术小玩具成本较低，利润空间较大，适合小型店铺经营，且容易吸引顾客。
互联网行业：
包括电商、社交、游戏、娱乐等领域，合作创业者可以通过互补的技能和资源，共同开发和推广新的商业模式和服务。
文化创意行业：
如音乐、电影、文学、艺术等，通过策划、运营和推广等手段，创造商业价值并丰富文化生活。
健康养生行业：
涉及健身、饮食、美容等方面，合作创业者可以根据各自专长，提供健康促进活动和产品。
洗车行：
投资少，见效快，适合普通市民和下岗人员创业，选址需交通便利，设备简单。
礼品代理公司：
负责节日、生日、婚丧等礼品的代理销售，满足送礼需求。
动漫店：
针对动漫爱好者的动漫周边产品销售，随着动漫文化的发展，这一市场正在不断扩大。
土豆粉店：
小吃行业中的一个活跃项目，适合小本经营，且利润空间大。
在选择合伙开店的项目时，合伙人之间需要达成共识，明确各自的责任和利益分配，并且最好能够签订书面合作协议。同时，选择有共同目标和理念的人作为合伙人，有助于减少未来可能出现的利益冲突。
综上所述，合伙开店可以是一个有利可图且充满挑战的事业，关键在于选择合适的行业和合适的合伙人。建议合伙人之间进行深入的市场调研，制定详细的商业计划，并准备好应对可能出现的挑战。
