在昆明疫情期间开店，需要满足以下要求：
成立疫情防控工作小组
中型（含中型）以上餐馆、集体用餐配送单位、中央厨房、餐饮连锁企业、单位食堂、学校食堂（含托幼机构食堂）、养老机构食堂必须成立疫情防控工作小组，由企业法人或指定专人全面负责。
小型餐馆、小吃店、饮品店、快餐店等其他餐饮单位由主要负责人负责。
员工健康管理
所有员工必须如实报告疫情情况，如出现发热、咳嗽等不适症状要及时报备。
严格落实健康检查，确保员工健康后方可上岗。
采购和进货管理
严格采购进货管理，执行食品原料及产品采购索证索票和进货查验制度，特别是对畜禽类动物的采购，必须按要求索取供货商资质和动物检疫证明，仔细检查动物及其肉类外观是否正常，确保来源可溯。
严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品，禁止饲养和现场宰杀活禽畜动物，禁止采购、经营、加工野生动物。
消毒和防护
准备相应的消毒灭菌及防护用具，如口罩、消毒酒精、84消毒液、额温枪等，并指导员工做好个人防护，做好办公场所的消毒处理措施。
员工健康监测
加强员工健康监测，每日监测工作人员体温。
工作场所防控
做好工作场所的防控，确保环境卫生安全。
异常情况处置
制定应急预案，做好异常情况处置。
宣传教育
在经营场所等醒目位置宣传防疫内容，督促工作人员戴口罩。
这些要求旨在确保在疫情期间，餐饮企业在保障食品安全的同时，有效预防和控制疫情的传播。建议根据最新的政策和要求，进一步细化并落实相关措施，确保店铺的顺利运营和员工的健康安全。
