在安溪开店需要准备以下证件和手续：
营业执照
个体工商户开业登记，需先进行名称预先登记，然后提交身份证原件和复印件一份、店铺场地证明材料、卫生许可证等必要材料，经审核后，由工商部门颁发营业执照。
税务登记证
自领取营业执照之日起30天内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号，带上营业执照副本及经营者的身份证原件及复印件。
食品流通许可证
如果店铺涉及食品销售，需要办理食品流通许可证。
卫生许可证
根据店铺经营范围在地方人民政府卫生行政部门办理卫生许可证。
消防验收合格证明
根据《中华人民共和国消防法》，在开店前需要进行消防验收，通过后需办理消防验收合格证明。
特种行业许可证
如果店铺属于特殊行业，例如食品、药品、烟草等，需要向地方人民政府商务主管部门申请办理特种行业许可证。
健康证
如果店铺涉及食品销售或餐饮服务，所有工作人员需要办理健康证。
经营场所证明
租赁他人场所的，应当提交租赁协议和场所的产权证明复印件；无法提交经营场所产权证明的，可以提交市场主办方、政府批准设立的各类开发区管委会、村居委会出具的同意在该场所从事经营活动的相关证明。
其他批准文件
根据公司的经营范围，可能需要相关部门的批准文件。
建议：
在开店前，建议详细了解当地的具体政策和要求，确保所有证件和手续都齐全。
可以咨询当地工商、税务、卫生、消防等部门，获取详细的办理流程和所需材料。
保持与相关部门的沟通，及时更新和补充所需材料，确保店铺能够顺利开业。
