小龙虾开店具有以下优势：
投资小，易操作：
小龙虾开店创业选址灵活，投资开店可大可小，收益快。制作工艺简单，出餐快，人工成本较低，经营时间长，可做堂食可走外卖，市场经营灵活度高。
热门创业项目：
小龙虾作为高端小吃，深受大众欢迎，市场前景良好。许多创业班和培训课程提供从挑选龙虾到秘制酱料、卤水配制等一站式服务，帮助创业者掌握核心技术。
人工养殖，无污染：
小龙虾多为人工养殖，不存在严重的污染情况，且产量大，不愁原料跟不上。
口味多样：
小龙虾可以制作成不同的口味，满足不同消费者的需求。此外，其他菜品的吸引力也能保证顾客进店后还有其他的消费。
品牌优势：
知名品牌如鸿运小龙虾、虾雨小龙虾等，提供竞争力和影响力。总部提供全套的加盟方案，统一配送，保障产品质量。
成本控制：
本地龙虾进货成本低，如益阳紧邻洞庭湖，批量进货成本不高。此外，酒水销售也是店铺盈利的重要组成部分。
区域保护：
一些品牌提供区域保护政策，让加盟商在附近2公里内实现垄断经营。
外卖平台流量优势：
与饿了么和美团等外卖平台有良好的战略合作关系，帮助门店快速成长，并做大做外卖市场。
顾客群体广泛：
小龙虾的顾客群体广泛，多为几个人一起来店，即使有一两个顾客单独来，也会点其他的菜品。
产品过硬：
成功的关键在于产品本身。如果店内产品不过关，即使靠龙虾吸引大量客流量，也留不住顾客。
盈利优势：
小龙虾符合大众消费水平，回本速度快。价格亲民，无任何隐形费用。
团队优势：
总部拥有一支专业的产品研发队伍和完善的生产技术，持续研发新产品。同时，有强大的团队阵容作为打造实力的后盾。
系统优势：
超前的营销体制、先进的流通模式、完善的物流平台、完整的售后体系。
政策优势：
品牌店形象维护培训、导购员销售技巧培训、日常店务管理培训等。
综上所述，小龙虾开店具有多方面的优势，从投资成本、操作难度到市场前景、品牌支持等，都是一个值得考虑的创业选择。
