开设绵绵冰店需要以下证件：
营业执照：
这是证明店铺合法经营的基本文件，需要向当地工商部门申请领取。
卫生许可证：
由于绵绵冰属于食品行业，因此需要先到卫生部门办理《卫生许可证》，证明其经营活动符合卫生标准。
税务登记证：
在领取营业执照后，需要向当地税务局申请领取《税务登记证》，以便进行税务申报和缴纳。
食品经营许可证：
根据《食品安全法》的规定，开饮品店需要办理《食品经营许可证》，证明其食品经营活动符合食品安全要求。
健康证：
作为食品从业人员，需要办理健康证，证明其身体健康，符合从事食品工作的要求。
其他相关证件：
根据具体情况，可能还需要办理其他相关证件，如环保部门的排污许可证、房产证复印件、租房协议书等。
建议：
在开店前，务必详细了解当地政府部门的具体要求和流程，确保所有证件齐全且有效。
如果选择加盟品牌，还需了解品牌的加盟条件和流程，包括店铺要求、资金准备、装修标准等。
做好财务预算和规划，确保有足够的资金支持店铺的初期运营和后续发展。
