在农村开店准备菜品时，可以考虑以下几种：
当地特色菜品
土猪、土鸡：选用不喂饲料的土猪和土鸡，肉质鲜美，深受当地人喜爱。
野菜：如荠菜、马齿苋等，这些野菜不仅环保而且营养丰富。
豆腐皮、腐竹：农村常见的豆制品，可以炒、煮、炖等多种方式烹制。
手工豆腐：用传统方法制作的豆腐，口感细腻，广受欢迎。
面鱼和油饼：油炸食品，适合农村人的口味，方便快捷。
农家菜系列
木桶饭：如蒸好的糯米饭搭配老鸭、香菇、玉兰笋等食材，营养丰富。
酿豆腐：将豆腐挖空，填入肉末料汁后蒸熟，口感细腻，味道鲜美。
葱炒肉：猪瘦肉切丝，腌制后和葱段一起炒制，色香味俱全。
肉末茄子：茄子炸至金黄，再和炒熟的肉末一起炒匀，口感鲜美。
剁椒牛肉：牛肉片和剁椒酱一起炒制，香辣鲜美。
无公害蔬菜
针对对蔬菜水果规定较高的人群，可以主推无公害蔬菜，如有机蔬菜、绿色蔬菜等。
土特产
可以将当地的干辣椒、辣椒制品、腌菜、咸菜、腊肉制品、干菇、干花生、蜂蜜、各类手工食品等作为商品出售。
其他推荐菜品
称心鱼条、大红烤肉、虾饼、香酥花仁、菠萝生炒骨、上汤白果猪肚、甲鱼汤、炒猪肚、酸萝卜、牛郎会织女（素菜）、红肠拼香芹、黄凉粉、椒麻杏鲍菇、海味时蔬、香油凉瓜、鸳鸯鸡、白灼虾。
建议
了解当地口味：在准备菜品时，首先要了解当地人的口味偏好，可以请城里的朋友试吃并提供反馈，以便调整菜品口味。
突出乡村特色：如果是面对外来游客，可以主打乡村特色，使用土生土长的食材和传统的烹饪方法，如柴火灶和菜籽油。
多样化菜品：提供多样化的菜品，满足不同消费者的需求，包括家常菜、农家菜、土特产等。
注重食材新鲜：确保食材的新鲜和菜品的分量，这是赢得口碑的关键。
通过以上建议，可以更好地为农村店铺选择合适的菜品，吸引更多的顾客。
