在卖寿司的店铺中，涉及到的职业主要有以下几种：
寿司大厨：
负责寿司的制作和烹饪。
寿司学徒：
协助寿司大厨进行寿司制作和学习相关技能。
前菜师傅：
负责制作前菜和其他开胃菜。
铁板师傅：
负责在铁板上烹饪食物，如铁板烧。
刺身师傅：
专门负责刺身的制作。
经理：
负责店铺的整体运营和管理。
部长：
协助经理进行店铺的日常管理。
收银员：
负责顾客的结账工作。
服务员：
负责服务顾客、点餐、收银等工作。
店长：
负责店铺的全面管理和运营。
寿司买手：
专门从事寿司的采购和销售工作。
这些职业共同构成了卖寿司店铺的运营团队，确保店铺能够高效、专业地为顾客提供优质的寿司和其他相关服务。
