开店做饭时，选择一些好吃又受欢迎的菜肴是很重要的。以下是一些推荐：
酿豆腐：
将豆腐挖空，填入肉末料汁后蒸熟。这道菜口感细腻，味道鲜美，是很多人喜爱的一道菜。
葱炒肉：
将猪瘦肉切丝，腌制后和葱段一起炒制。这道菜色香味俱全，是一道下饭好菜。
肉末茄子：
将茄子炸至金黄，再和炒熟的肉末一起炒匀。这道菜口感鲜美，回味无穷。
剁椒牛肉：
将牛肉片和剁椒酱一起炒制，香辣鲜美。这道菜麻辣鲜香，让人回味无穷。
清蒸鲈鱼：
准备新鲜鲈鱼一条，姜片、葱、盐、料酒，将鲈鱼清洗干净，去除内脏，背部划几刀，方便入味。将鱼放入碗中，加入盐、葱姜和料酒，腌制15分钟。将姜片和葱放在鱼身上，水开后放入蒸锅，蒸10-12分钟，直到鱼肉熟透。蒸好的鱼取出，撇去多余的汤汁，去掉蒸制时放的葱姜，撒上葱花，淋上少许蒸鱼豉油，即可享用。
白灼大虾：
准备新鲜大虾500克，姜片、葱、盐，清洗大虾，剪去虾须和虾脚，背部开一刀去除虾线。在锅中加入足量清水，放入姜片和葱，水开后加入适量盐，将虾放入开水中，焯水1-2分钟，直至虾变色。用漏网捞出虾，沥干水分，搭配酱油或醋做蘸料，清爽可口。
酸辣土豆丝：
准备土豆2个，红椒、醋、盐、生抽、蒜末。将土豆去皮，切成细丝，泡水去淀粉。将土豆丝放入热锅中翻炒，加入辣椒、蒜末、醋、盐和生抽调味，炒至土豆丝爽脆即可。
芦笋片炒肉片：
以鲜嫩的芦笋片和嫩滑的肉片为主材，口感丰富。芦笋的清脆和肉片的鲜美相互搭配，加入特别的调味料，香气四溢。
番茄娃娃菜炖粉条：
以番茄、娃娃菜和粉条为主要食材，制作简单。番茄的酸甜和娃娃菜的鲜嫩相互搭配，加入粉条的口感丰富，营养丰富又美味可口。
西葫芦炒鸡蛋：
新鲜的西葫芦和鸡蛋经过翻炒，口感绵滑鲜美，营养均衡，适合全家人共同品尝。
这些菜肴不仅美味，而且制作相对简单，适合开店时提供。希望这些建议能帮助你选择合适的菜品，吸引更多顾客。
