在阜阳市开店，可以考虑以下几个项目：
食品行业
食品加工企业：利用阜阳丰富的农产品资源，如黄金柿子、蜜桃、花生等，开发特色农产品，满足市场需求。
地方特色小吃店：阜阳市以其独特的美食文化闻名，如格拉条、粉鸡、板面、拉面、卷馍等，开设一家有特色的小饭店可以吸引众多食客。
电子信息行业
电子信息企业：随着科技创新和产业转型升级，电子信息行业在阜阳市的未来发展中占有重要地位。可以考虑加入或创建电子信息企业，利用当地的人才培养优势。
旅游行业
旅游公司：阜阳市拥有丰富的自然风光和旅游景点，开办一家独具特色、服务到位、价格亲民的旅游公司，能够为广大游客提供更好的旅游体验。
餐饮行业
小吃店或快餐店：如前面提到的，阜阳人喜欢在饭店吃饭，且早餐市场尤为繁荣，可以考虑开设一家包子馒头店或拉面馆。
特色餐饮：在万达广场等人流密集的商业区开设一家特色餐饮店，也是一个不错的选择。
商贸物流
商贸物流中心：阜阳·临沂商城和阜阳物流城等大型商贸物流项目，提供了丰富的商业机会，可以考虑从事物流、配送、仓储等相关业务。
其他创新项目
3D墙画：随着人们生活水平的提高，对家居装饰的需求也在增加，可以考虑代理或开设3D墙画业务。
综合考虑，食品行业、餐饮行业和电子信息行业在阜阳市具有较大的市场潜力和发展前景。具体选择哪个项目，建议根据自身的资金、经验和兴趣进行详细的市场调研和评估。
