开店煮粥时，选择合适的锅具可以提升粥的品质和效率。以下是几种推荐的锅具：
高压锅：
高压锅可以显著缩短煮粥的时间，通常3到5分钟即可将粥煮至软烂。这对于时间紧张的商业环境非常有用。需要注意的是，使用高压锅时，食材的容量不应超过锅容量的2/3，以避免堵塞安全阀。
砂锅（包括电砂锅）：
砂锅以其良好的保温性和营养保持性而受到推荐，虽然煮粥耗时较长，但能够带来更美味的口感。电砂锅则提供了便利，可以在家中或商业场所使用。
不锈钢锅：
不锈钢锅具有耐腐蚀、耐高温和易清洗的优点，适合商业使用。其容量大，可以满足大量人群的需求，且不会影响粥的色泽和营养。
电饭煲：
电饭煲非常适合需要快速煮粥且追求便捷的商业场所。它具有定时功能，可以提前设定好煮粥的时间，非常方便。
焖烧锅：
焖烧锅可以在睡前将米和水放入内胆，烧开后置于外胆外，第二天早上即可享用软糯的粥。这种锅适合忙碌的生活节奏。
夹层锅：
对于商业场所如快餐店或学校食堂，夹层锅可以同时满足煮粥和煮汤的需求，具有大容量和快速加热的特点。
综合考虑，高压锅和电饭煲因其高效便捷而适合商业使用，而砂锅和不粘锅则因其良好的口感和营养保持性而受到青睐。根据具体需求和实际情况，可以选择适合的锅具来开店煮粥。
