在热天开店时，熬制一些既美味又具有养生功效的汤品，能够吸引顾客并满足他们的需求。以下是几款适合夏季饮用的汤品推荐：
猪骨胡萝卜汤
食材：扇骨（或龙骨）、胡萝卜、山药、玉米、姜片、白胡椒、料酒、猪骨汤调味料DTS-8600。
制作方法：
1. 将新鲜猪扇骨凉水下锅，加入姜片、料酒、白胡椒，水沸腾后去血水，而后清水浸泡。
2. 猪骨汤调味料DTS-8600按照40-70倍进行稀释。
3. 在猪骨汤中加入猪扇骨、姜片，中小火炖煮20分钟，而后加入切块的胡萝卜、玉米炖煮20分钟即可。可根据个人口味在出锅前加入少量盐调味。
牛肉番茄汤
食材：牛肉、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、白胡椒、香叶、番茄汤调味料DTS-F001。
制作方法：
1. 牛肉切小方块，放入沸腾的水中焯水、去血沫后捞出备用。
2. 锅中准备足量凉水，放入焯过水的牛肉块、洋葱、白胡椒和香叶，水煮开后，放入番茄汤调味料DTS-F001（水料比15:1），小火慢炖1小时，加入切好的土豆块、胡萝卜块，炖煮20-30分钟。
3. 临出锅前1分钟，加少许盐调味，放入切片的西红柿起到装饰作用，即可出锅装盘。
冬瓜薏仁排骨汤
食材：排骨、冬瓜、薏仁、生姜、猪骨汤调味料DTS-8600。
制作方法：
1. 排骨泡出血水，薏仁提前浸泡30分钟，冬瓜去皮切块，生姜切片。
2. 锅中放冷水，排骨冷水下锅，放入几片生姜，料酒，焯水后捞出冲洗干净。
3. 锅中加入足量水，放入排骨和姜片，猪骨汤调味料DTS-8600，小火炖煮至食材熟烂，汤色清澈，最后根据个人口味调味即可。
莲子冬瓜薏米煲水鸭
食材：水鸭1只（约500克）、莲子250克、冬瓜250克、薏米100克、干荷叶10克、蜜枣2粒、瘦肉400克、陈皮、胡椒、姜适量、山泉水2000克。
调味料：食盐5克、鸡粉3克、米酒适量。
制作方法：
1. 先将水鸭剖好切件洗净，冬瓜切中件，瘦肉切小件，干荷叶剪小件，莲子浸泡洗净，陈皮、胡椒洗净，姜去皮待用。
2. 锅内烧水，待水沸时，放入瘦肉洗净血水，水鸭煎香放姜葱再煮2分钟，加米酒煮净血水，捞出来冲洗干净待用。
3. 取砂锅一个，放入水鸭、瘦肉、冬瓜、荷叶，加入山泉水，煲2-3个小时后调入鸡粉、盐即可。
霸王花无花果煲猪蹄
食材：猪踭400克、霸王花150克、无花果100克、瘦肉1000克、蜜枣2粒、姜、胡椒适量、山泉水2000克。
调味料：盐5克、料酒适量。
制作方法：
1. 先将猪踭去毛洗净、切成小块，霸王花浸泡洗净，瘦肉切粒待用。
2. 砂锅烧水，待水沸时，放瘦肉、猪踭煮干净血水，捞出洗净待用。
3. 取锅一个，放入猪踭、瘦肉、霸王花、无花果、蜜枣、姜、胡椒，加入山泉水、料酒，煲2-3个小时，调入盐即可。
这些汤品不仅美味可口，而且具有清热解暑、滋补养生的功效，非常适合在夏季食用。希望这些推荐能够帮助您的店铺在炎热的夏天吸引更多顾客。
