开店饮品店用的水 主要是纯净水或经过过滤处理的水。以下是具体的理由和建议：
纯净水
纯净水是通过五级过滤或其他净化技术处理过的水，去除了水中的杂质、矿物质和微生物，确保水质纯净、清新。
使用纯净水可以保证茶水的品质、保质期，并且减少设备维护（如减少水垢）。
纯净水机出水成本相对较低，且安装小型纯净水机可以保证水质安全。
过滤水
过滤水是通过一定过滤设备处理过的水，可以去除水中的杂质和异味，但可能无法完全去除所有矿物质和微生物。
如果初期开店资金不足，选用过滤水也是一个节省成本的方法，待到资金充足时再考虑购买滤水器。
自来水
一些饮品店确实使用自来水，但通常会进行一定的处理和过滤，以确保水质的安全和卫生。
自来水含有较多杂质和矿物质，直接用于饮品制作可能会影响口感和品质。
建议
初期资金有限：可以选择过滤水作为过渡方案，待到资金充足时再安装纯净水机。
长期经营：建议安装纯净水机，以确保水质的稳定性和高品质，从而提升饮品口感和顾客满意度。
关注水质：无论使用何种水源，都应定期检测和更换滤芯，确保水质安全。
通过以上分析和建议，可以确保饮品店使用的水质符合要求，从而保证饮品的品质和口感。
