开设自酿酒店需要办理一系列手续，以确保合法合规经营。以下是一些主要的手续和所需材料：
工商注册
到工商局进行工商注册，领取并填写公司设立登记的各种表格，交由工商局后领取营业执照。
需要的材料包括身份证、市场主体承诺书、经营场所使用相关文件（租房合同、房产证）、共享信息表等。
税务登记
领取营业执照后，到税务局办理税务登记证。
卫生许可证
办理卫生许可证，确保生产过程中的卫生安全。
生产许可证
到质量技术监督局办理生产许可证，确保产品符合相关标准和规定。
环保手续
到环保局办理环保手续，确保酒厂符合环保要求。
消防安全检查合格证
需要材料包括场所平面布置图、灭火和应急疏散预案、公众聚集场所投入使用、营业消防安全告知承诺书、消防安全制度、营业执照、场所消防设施平面图等。
食品小经营核准证
需要材料包括与食品经营相适应的主要设备设施布局图、操作流程图等、食品安全规章制度、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等。
酒类流通登记表
到商务局办理酒类流通登记表，取得营业执照以后，携带营业执照副本及复印件两份去办理，填写两份酒类流通登记表，加盖公章。
食品生产许可证
如果需要开酿酒作坊，首先要有食品生产经营许可证，然后还要通过相关的食品审查和白酒生产许可证审查。
其他相关手续
根据具体情况，可能还需要办理其他相关手续，如消防验收、食品流通许可证等。
建议：
在办理这些手续时，务必按照当地政府部门的要求准备齐全所有材料，并确保所有手续都符合法律法规的要求。
可以咨询当地工商、税务、卫生、环保等部门，获取最新的政策和办理流程，以确保顺利开店。
