在南充开店，可以考虑以下几种项目：
特色小吃店
南充的特色小吃如川北凉粉、锅盔等深受大众喜爱，创业成本低，收益高。可以考虑学习几种特色小吃，并在南充本地开店。可以咨询当地的小吃培训机构，例如蜀妈学校、成都蜀名厨烹饪学校等。
蛋糕店
南充有几所不错的蛋糕师培训学校，如重庆麦西欧烘焙学院、酷德西点烘焙咖啡培训学校、南充港焙西点蛋糕培训学校、南充新东方烹饪学校等。这些学校提供专业的蛋糕、烘焙、咖啡等培训，适合想学蛋糕技术的人群。
米粉店
南充的米粉制作培训机构如蜀妈学校、成都蜀名厨烹饪学校、顺庆米粉店等，提供稳定的开店培训，并且有多种米粉美食小吃，如酸菜米线、麻辣米线等。
甜品店
在五星花园附近开个甜品店，可能会受到年轻人的喜欢。这个建议需要自己到南充考察市场需求和竞争情况。
汽车美容与服务
汽车美容行业发展很好，投资小利润大，适合创业。可以考虑学习汽车美容技术。
餐饮连锁店
学习酒店管理，适合开设酒店或餐饮连锁店。
美容美发行业
学习美容美发技术，可以开设自己的美发沙龙或美容院。
美甲和纹绣
学习美甲和纹绣技术，可以开设美甲店或纹绣工作室。
烧烤、冒菜、凉菜、卤菜、火锅
这些小吃非常受欢迎，可以考虑学习这些技术并开店。
其他特色小吃加盟店
如降龙爪爪小吃加盟店、棒棒鸡传奇小吃加盟店、大成醉串串小吃加盟店等，这些品牌在当地有较高的知名度和市场份额。
根据个人兴趣、市场需求以及自身条件，可以选择适合的专业或技术进行创业。建议先进行市场调研，了解当地消费者的喜好和需求，然后再选择合适的培训机构进行学习。
