在私房开店时,选择合适的面包产品是非常重要的。以下是一些推荐的面包种类:
红豆包:
红豆麻薯面包,低糖低油健康,使用牛奶代替糖,内馅中加入糯米糍降低豆沙甜度,低温发酵法制作,口感丰富,包括豆沙的软糯、糯米糍的Q弹粘牙和面包的咬劲。
盐可颂:
法式老面制法,加入经过14小时低温发酵的老面,湿度更佳、酵香更足,外表朴实、口感惊艳,满口黄油香气,越嚼越香,是开店和私房必备的面包。
牛奶盐面包:
使用自制酵母和精选盐粒,外壳韧、内里软,嚼起来带着十足的奶香味和微微的咸味,是店里的人气冠军。
全麦面包:
用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,特点是颜色微褐,质地粗糙但有香气,含有丰富的膳食纤维、B族维生素以及铁、钾等矿物质,有助于肠道健康和降低胆固醇。
手撕面包:
牛奶比例较重,软糯香甜,不会引起过度肥胖,适合当早餐吃,饱腹感十足。
吐司面包:
尤其是全麦吐司,适合涂抹厚厚的果酱,口感松软,营养丰富,适合健身或控制体重的人群。
肉松面包:
虽然肉松面包的饱腹感很强,但市面上的肉松通常使用大豆植物纤维制作,与真正的肉松相似但无关,适合作为主食。
水果面包:
虽然具体推荐未提及,但水果面包也是面包店常见的款式,适合喜欢水果风味的人群。
这些面包种类不仅口感丰富,而且符合健康饮食的趋势,适合在私房开店时选择。建议根据目标顾客群体的口味和健康需求,选择几种代表性产品进行销售。