开店不开美团外卖的原因主要有以下几点：
抽成比例过高：
美团外卖的抽成比例高得惊人，导致商家利润大幅缩水。原本一份饭菜能赚个二十来块钱，但一上美团外卖，扣除抽成和各种费用后，利润只剩下几块钱。这种高抽成让许多小本经营的商家难以承受，感觉像是“赔本赚吆喝”。
排名机制不公平：
美团的商家排序是竞价排序的，商家不花钱搞活动的话买家在美团客户端上升至看不到自己的店铺。这导致那些小本经营的商家无法获得足够的曝光，只能被挤在后面，面临不公平的竞争环境。
配送服务问题：
除了抽成高和排名机制外，配送服务也是商家考虑的因素。一些商家反映，雇佣外卖小哥需要支付额外的提成，这进一步压缩了利润空间。
物价上涨：
外卖平台的运营成本上升也影响了商家的利润。物价上涨，尤其是外卖服务的费用增加，导致商家成本增加，利润空间进一步被压缩。
市场垄断和竞争问题：
虽然美团外卖的曝光率大，但市场垄断和激烈竞争也让一些商家选择不再与其合作。一些商家认为，不被一家平台垄断对市场有好处，可以促使其他平台的出现和竞争，从而改善市场环境。
综上所述，高抽成、不公平的排名机制、配送服务问题、物价上涨以及市场垄断和竞争问题都是商家选择不开美团外卖的重要原因。这些因素共同作用，使得一些商家宁愿自己送外卖，或者选择其他成本较低的外卖平台，以保持较高的利润空间。
