在小学门口开店卖小吃，可以考虑以下几种：
烤冷面：
起源于东北地区，制作简单，流行于全国各地，可以添加各种食材如里脊肉、香肠等，口感丰富。
卤菜：
卤肉等食品是年轻人非常喜欢的，尽管竞争激烈，但只要口味出众，尤其是卤菜，由于其低成本，往往可以获得较大的利润。
臭豆腐：
臭豆腐是中国十大经典小吃之一，尤其在长沙等地受欢迎，尽管味道可能有些大，但吃起来却非常香。
手抓饼：
制作简单，出餐快，成本不高，可以加上各种食材和酱料，使其非常受欢迎。
烤面筋：
面筋是烧烤摊上非常受欢迎的单品，也有很多单独的摊位卖烤面筋，价格优惠，成本低廉。
章鱼小丸子：
章鱼小丸子是世界十大最有名的小吃之一，是一种日本美食，在日本有八十多年的历史，成本相对较低，但售价往往较高。
煎饼果子：
制作简单，口感丰富，适合早餐和下午茶。
炸鸡翅：
香脆可口，搭配饮料非常受欢迎。
奶茶：
各种口味的奶茶能吸引不少年轻顾客。
烤串：
热辣鲜香的小吃，适合傍晚时段。
铁板豆腐：
成本非常低，利润却非常大，且所需人力不大。
脆皮肠：
脆皮烤肠拥有酥脆的外表和鲜嫩的内在，适合学生。
关东煮：
不辣的吃起来香味非常浓郁，辣的吃起来就是过瘾了，非常入味，食材的种类也非常多。
狼牙土豆：
入口香辣，土豆外脆里软，制作简单方便，成本低，利润空间大。
水果冰淇淋：
提供健康的甜品选择，适合学生。
这些小吃不仅制作相对简单，而且成本较低，利润空间较大，非常适合在小学门口开店销售。建议根据当地学生的口味和喜好进行选择，同时注意食品卫生和安全，以吸引更多家长和学生的光顾。
